LEBENSMITTEL

UV-C treatment for better control of food quality

08.11.2022

A well-known quote stated "You're what you eat", a thought that is increasingly relevant and common in this historical period in which consumers are increasingly attentive to the choice of...

FOOD PROCESSING: loaf bread

23.01.2023

Bread and Bakery products. Bread is the most important food in the western world. Each EU citizen consumes an average of 70 kg of bread every year (1). Bread, like other baked foods, is notoriously...

FOOD PROCESSING: ENHANCING WINE QUALITY AND SAFETY

12.09.2023

In the world of agriculture and viticulture, ensuring the safety and quality of grapes and the subsequent wines they yield is of paramount importance. To this end, technological advancements are constantly...

FOOD PROCESSING: meat production and preservation

12.09.2023

The meat production, processing, and preservation industry play a crucial role in the global food supply chain. Laboratories and factories involved in meat processing operate under strict environmental...

FOOD PROCESSING: filling and bottling

12.09.2023

THE CRUCIAL ROLE OF UVC TECHNOLOGY IN FILLING AND BOTTLING INDUSTRIAL PROCESSING In the world of modern manufacturing, particularly in the food and beverage industry, ensuring product safety and...

FOOD PRODUCTION: bakery products

12.09.2023

In the world of food production, where product quality and safety are paramount, UVC technology is emerging as a key solution for maintaining high standards of hygiene. In particular, in laboratories and...

FOOD PROCESSING: UV-C Disinfection Solution for Albanian Meat Factories

08.11.2023

Client Background: The clients EHW and FIX, two prominent seasoning factories based in Albania, faced a critical challenge related to the management of mold on their meat products, specifically sausages....

FOOD PROCESSING: JUICE QUALITY “UNDER PRESSURE”

19.06.2024

8 minutes read, PDF version available: DOWNLOAD PDF HARNESSING UV-C AND HPP FOR JUICES SUPERIOR FRESHNESS AND SAFETY. In recent years, consumer demand for fresh-tasting, nutritionally rich beverages...

F.A.Q.

Ultraviolette Strahlen sind elektromagnetische Wellen, die Teil des Lichts sind. Elektromagnetische Wellen werden in drei Hauptwellenlängenbereiche unterteilt, die in Nanometern (nm) angegeben werden: Ultraviolette Strahlen (UV) 100-400 nm Sichtbare Strahlen (Licht) 400-700 nm Infrarotstrahlen (IR) 700-800.000 nm UV-Strahlen werden wiederum in drei Banden unterteilt:

  • UV-A (315-400 nm) mit bräunenden Eigenschaften;
  • UV-B (280-315 nm) con proprietà terapeutiche e di sintesi della vitamina "D";
  • UV-C (100-280 nm) mit keimtötenden Eigenschaften.

UV-C (100-280 nm) hat eine starke keimtötende Wirkung und ist bei einer Wellenlänge von 265 nm am wirksamsten. Die keimtötende Wirkung der UV-C-Strahlung erstreckt sich auch auf Bakterien, Viren, Sporen, Pilze, Schimmelpilze und Milben; sie ist hauptsächlich auf die zerstörerische Wirkung der UV-C-Strahlung auf ihre DNA zurückzuführen; die UV-C-Strahlen schädigen nämlich ihren Fortpflanzungsapparat und verhindern ihre Vermehrung.

Bakterien, Viren, Sporen, Pilze, Schimmelpilze und Milben sind alle empfindlich gegenüber UV-C und können daher durch UV-C beseitigt werden. Mikroben können keine Resistenz gegen UV-C-Strahlung erwerben, wie es bei der Verwendung von chemischen Desinfektionsmitteln und Antibiotika der Fall ist. UV-Strahlung ist umweltfreundlich. Eine Umweltverschmutzung ist bei der Verwendung normaler Desinfektionsmittel unvermeidlich. Außerdem besteht die Gefahr, dass durch das direkte Einatmen der Dämpfe oder das Verschlucken von Lebensmitteln, die durch den Kontakt mit den chemischen Desinfektionsmitteln verunreinigt wurden, schwerwiegende Schäden entstehen können. In den Bereichen, in denen auf chemische Desinfektionsmittel nicht verzichtet werden kann (Lebensmittelindustrie, Pharmazeutik, Gesundheitswesen usw.), ermöglicht der Einsatz ultravioletter Strahlen bei der Desinfektion eine Verringerung der Desinfektionsmittelmenge mit erheblichen Kosteneinsparungen und größerer Rücksicht auf die Umwelt, wobei der Desinfektionsgrad beibehalten und fast immer verbessert wird. UV-C-Geräte können in Räumen und Maschinen installiert werden und so programmiert werden, dass sie Tag und Nacht den gleichen Desinfektionsgrad aufrechterhalten und somit ideale hygienische Bedingungen ohne Schwankungen gewährleisten. Im Gegensatz dazu entfalten chemische Desinfektionsmittel ihre volle Wirkung erst bei ihrer Anwendung. Bei der Verwendung von mit LIGHT PROGRESS ausgestatteten Geräten sind die Betriebskosten gering; man kann sagen, dass ein 'LIGHT PROGRESS' UV-C-System außer dem normalen Lampenwechsel keine Wartung erfordert. Das Preis-/Leistungs-Verhältnis ist hervorragend, die Geräte sind leistungsstark und haben eine lange Lebensdauer. Deshalb ist die Keimabtötung durch UV-C im Vergleich zu anderen Systemen (oder im Zusammenspiel mit diesen) kostengünstig und hochwirksam.

I raggi UV-C funzionano davvero, se applicati correttamente e con le dovute precauzioni. La differenza fra un progetto di qualità e una applicazione senza risultati è data dalla profonda conoscenza dell'argomento e dall'esperienza acquisita nel tempo. Dal 1987 Light Progress realizza progetti di successo in tutto il mondo e ha acquisito una clientela costituita da Società importanti in tutti i settori che necessitano di condizioni igieniche verificate per generare prodotti e servizi di qualità.