Background del cliente:
EHW e FIX, due importanti aziende di lavorazione della carne in Albania, hanno affrontato sfide significative nel garantire e mantenere la qualità e la sicurezza dei prodotti insaccati, all'interno degli impianti situati a Tirana, Durazzo, Porche e Paquin, soprattutto a causa dello sviluppo di muffe, difficili da debellare.
La sfida del cliente:
La sfida principale per il cliente era gestire la formazione di muffe sui prodotti a base di carne, che rappresentano una minaccia significativa per la qualità e la sicurezza del prodotto. Il cliente ha esplorato varie soluzioni, inclusi i filtri Hepa e Mesh, per risolvere questo problema, ma tutte queste soluzioni si sono dimostrate insufficienti.
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La soluzione:
Per affrontare queste sfide, UVL Albania, in collaborazione con Light Progress, ha introdotto una tecnologia avanzata di disinfezione UV-C specificamente progettata per l'industria della lavorazione della carne.
La soluzione proposta prevedeva l'installazione di dispositivi UV-C delle serie UV-FLOW e UV-REFLEX, progettati per eliminare in modo efficace le spore di muffa e altri patogeni. È stato condotto un periodo di prova di 2-3 settimane, durante il quale i
dispositivi UV-C sono stati installati e testati all'interno degli impianti dei clienti. Sia EHW che FIX, dotati dei propri laboratori microbiologici, hanno valutato rigorosamente l'efficacia dei dispositivi durante questo periodo.
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Fase di Installazione:
Durante la fase di implementazione, UVL Albania ha installato senza problemi i dispositivi UV-C nelle strutture dei clienti. Il successo dell'installazione è stato attribuito alla competenza dei tecnici e degli elettricisti di UVL Albania, unita alle istruzioni chiare ed esaurienti fornite nei manuali del dispositivo. I dispositivi sono stati perfettamente integrati negli ambienti di entrambi gli stabilimenti di carne. Sono stati installati i prodotti della linea UV-FLOW-WL e UV-REFLEX.
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Risultati e benefici:
Una volta installati con successo, i dispositivi di disinfezione UV-C hanno ottenuto risultati significativi per il cliente:
- Maggiore sicurezza del prodotto: I nostri dispositivi hanno costantemente controllato il carico microbico durante tutta la produzione e la stagionatura, garantendo sicurezza e alta qualità.
- Prolungamento della shelf-life: I nostri dispositivi hanno costantemente controllato il carico microbico durante tutta la produzione e la stagionatura, garantendo sicurezza e alta qualità.
- Vantaggio competitivo: L'implementazione della tecnologia di disinfezione UV-C ha aggiunto valore ai nostri clienti, migliorando la reputazione del loro brand.
Con decenni di esperienza nella tecnologia UV-C, Light Progress ha sviluppato una approfondita conoscenza delle specifiche esigenze dell'industria della lavorazione della carne. Il nostro team collabora strettamente con i clienti per implementare soluzioni su misura che migliorano sia l'efficienza operativa che la qualità del prodotto.
Dalla selezione dei dispositivi all'installazione e ai test, offriamo supporto completo per garantire un'integrazione senza problemi in qualsiasi impianto.
Le nostre soluzioni vanno oltre la gestione delle sfide legate al controllo microbico.
Introduciamo vantaggi operativi significativi, come la riduzione della necessità di frequenti manutenzioni degli impianti e del lavaggio e spazzolatura dei prodotti finiti, con un risparmio di tempo e risorse, senza compromettere gli elevati standard igienici.
L'implementazione dei nostri sistemi UV-C per il trattamento igienico dell'aria è un processo semplice, ma altamente personalizzabile per soddisfare le esigenze specifiche di ciascun impianto.
Iniziamo analizzando il tipo di ambiente—aree di lavorazione, celle frigorifere o stanze per la stagionatura a secco—effettuando valutazioni dei rischi e analizzando le condizioni ambientali.
Comprendere i modelli di flusso dell'aria, inclusi gli ingressi, le uscite e gli evaporatori (sia a flusso singolo che a flusso doppio), è fondamentale per ottimizzare la posizione del sistema e garantire una massima efficienza di decontaminazione senza alterare il flusso d'aria o la conservazione dei prodotti.
La dimensione dell'impianto è un altro aspetto cruciale. Utilizzando software di calcolo avanzati, adattiamo le soluzioni UV-C per coprire aree di dimensioni e volumi variabili. Gli spazi più grandi richiedono un numero maggiore di dispositivi o potenze più elevate, per garantire una copertura completa e un controllo microbico efficace.
Questo approccio adattabile e facile da installare sottolinea l'impegno di Light Progress nel fornire soluzioni integrate, innovative e affidabili, che mantengano i più alti standard igienici, migliorando al contempo la conservazione e la qualità della carne.
La nostra missione è elevare gli standard del settore e fornire agli operatori della lavorazione della carne gli strumenti necessari per operare in modo efficiente e sicuro.
Conclusione: la collaborazione tra Light Progress e UVL Albania ha portato all'implementazione con successo di dispositivi di disinfezione UV-C negli stabilimenti di carne. Questo caso di studio evidenzia la perfetta integrazione di tecnologie avanzate per affrontare una sfida critica, garantendo in definitiva la qualità del prodotto, la sicurezza dei dipendenti e la competitività sul mercato per l'azienda del cliente.